LES ENTREES

 

Salade de beignet de chèvre

vinaigrette ciboulette orange…11.50€

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Assiette de charcuterie de pays…13.00€

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Œuf parfait, escargots et champignons en persillade, crème de rattes, citronnelle  …14,50€

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Truite fumée façon gravlax betterave et agrumes… 14,50€
 

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THON MI CUIT , au sésame, coulis de mangues…16,00€

 

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foie gras de canard maison rougie ® (Français),

                                                     chutney fraise rhubarbe …16,50€ 


LEs viandes

 




Poitrine de porc cuite en basse température,

sauce au foin fumé…18.00€

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Rognons de veau sauce vin jaune forestière (trompettes, cèpes et morilles)  …19€

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Tartare de bœuf, pesto, basilic, parmesan, salade verte et ses frites maison…16€

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Magret de canard entier fruits rouges … 23.00€

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Picanha de bœuf grillée nature (250g)…22€ 

Beurre maître d’hôtel ou chimichurri… 24€

Sauce  forestière …25€

Supplément AVEC Os à moelle + 2,50€

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Accompagnements au choix  :

                                           farcement, gratin dauphinois, frites maison 

 

LES POISSONS

 

 

Cabillaud rôti avec émulsion d’aïoli,

Pommes de terres, de l’île de ré, à la vapeur …20.00€

 

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FILETS DE PERCHES meunières (origine ue),

salade verte et frites maison                  …21.00€

 

 

 

                                         

 

LES PLAISIRS MONTAGNARDS

 

 

pour les fondues : le prix indiqué est par personne

 

Fondue Savoyarde accompagnée de salade verte…16€

Minimum 2 personnes

 

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Fondue Savoyarde aux cèpes accompagnée de salade verte…18€

Minimum 2 personnes

 

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Suggestion d’Accompagnement pour les fondues

Assortiment de charcuteries…5€ par personne

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Tartiflette avec salade…15€

 

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Farcement savoyard, jambon cru et salade …15€  

 

FROMAGES

Assortiment de fromages …6.00 €

Portion de fromages…4.00 €

DESSERTS

Faisselle nature ou crème…5.00€

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Framboisine : faisselle avec framboises et crème …6.00€

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 Crème brulée orange, safran et cardamone …7.00€ 

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Vacherin revisité mangue, vanille et meringue …7.50€

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Tiramisu… 7.50€ 

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FRAISIER PISTACHE – CHOCOLAT BLANC …8.50€

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PAVLOVA FRUITS ROUGES …8.50€  

LES GLACES

 

Coupes de glaces à composer vous-même avec les parfums suivants :

La boule de glace : 2.50€

Fraise,

Café,

Rhum-raisin,

Chocolat,

Citron jaune,

Caramel beurre salé,

Génépi,

Vanille

Poire Williams

 

LES COUPES GLACEES

 

            7.00€ au choix

Dame blanche

Chocolat liégeois

Café liégeois

Coupe de fruits rouges

Coupe vanille Macadamia, caramel beurre salé et sauce caramel

 

                                                                         8.00€ avec alcool

Colonel

Coupe génépi


Nous vous proposons également divers menus