LES ENTREES

Œuf parfait sauce meurette, poêlée de champignons …13.50€

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Assiette de charcuteries …13.00€

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Crottin de chèvre affiné, rôti au miel, mendiant émulsion de champignons…15.00€

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Os à moelle, escargots en persillade, croûtons, échalotes, baguettine

(Attente 20 mn) 13.50€

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 Velouté de topinambour, espuma au lard et huile de truffes …12.50€

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Saumon fumé ou truite selon arrivage… 16.50€  

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Terrine de chevreuil aux myrtilles pickles de champignons…14,50€

LEs viandes

Carré de porcelet (origine : France) cuit basse température, lardé

sauce aigre douce 23.00€

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Rognons de veau (origine : France) sauce forestière

et vin jaune… 21.00€

h

Civet de sanglier (origine : France),

polenta crémeuse… 22.00€

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          FILET de bœuf nature grillé  (origine :  France) … 23.00€

Sauces au choix : 25€

Forestière et vin jaune

ou sauce aigre douce

ou sauce aux échalotes confites et vin maury

Supplément AVEC Os à moelle + 3.00€

h

Accompagnements au choix : Farcement, gratin dauphinois ou frites fraîches

LES POISSONS

Poisson du moment, (origine : France)  sauce blanquette, risotto de petit épeautre et cèleri… 24.00€

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FILETS DE PERCHES meunières (origine ue),

salade verte et frites fraîches …21.00€

LES PLAISIRS MONTAGNARDS

Pour les fondues : le prix indiqué est par personne

Fondue Savoyarde accompagnée de salade verte…19€

Minimum 2 personnes

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Fondue Savoyarde aux cèpes accompagnée de salade verte…22€

Minimum 2 personnes

Suggestion d’Accompagnement pour les fondues

Assortiment de charcuteries…5€ par personne

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Tartiflette avec salade…16€

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Farcement savoyard, jambon cru et salade …16€

FROMAGES

Assortiment de fromages …6.00 €

Portion de fromages…4.00 €

DESSERTS

Faisselle nature ou crème…5.00€

Faisselle aux framboises …6.00€

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« Mont blanc » …7.50€

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½ sphère de pomme façon tatin…7.50€

h

Riz chocolat blanc, clémentines et noisettes caramélisées …8.50€ 

h

Mousse chocolat tiède, sorbet citron jaune, et framboises fraîches…7.00€

LES GLACES

glaces des alpes :

La boule de glace : 3.00€

Fraise,

Café,

Rhum-raisin,

Chocolat,

Citron jaune,

Caramel beurre salé,

Génépi,

Vanille

Poire Williams

litchi

LES COUPES GLACEES

            8.00€ au choix

Dame blanche

Chocolat liégeois

Café liégeois

Coupe de fruits rouges

Coupe vanille Macadamia, caramel beurre salé et sauce caramel

                                                         9.00€ avec alcool

Colonel

Coupe génépi