LES ENTREES

 

Salade de Beignets de chèvre aux herbes fraiches   …12.50€

 

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Assiette de charcuterie …13.00€

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Burrata, légumes croquants, sésame et sorbet basilic …13.50€

 

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Œuf parfait, escargots en persillade et champignons du moment…14.00€

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Saumon façon gravlax et melon au pineau des charentes… 15.50€
 

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Tataki de bœuf (origine : France) pickles d’oignons rouges et tuiles de sésame …16,00€

                                     LEs viandes

 

MAGRET DE CANARD Rôti (origine : France) SAUCE CERISE NOIRE ACIDULée et grenade fraîche…22.00€


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Rognons de veau (origine : France) sauce vin jaune ET Forestière … 21.00€


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BALLOTINE DE volaille (origine : France LABEL ROUGE) aux herbes,

 cuite à basse température,

 tartare de langoustines fraîches, risotto d’épeautre et cèleri  … 22.00€

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          FILET de bœuf nature grillé  (origine :  France) … 22.00€

Sauces au choix … 24€

Marinade argentine : chimichuri

Porto ail noir

beurre café de paris

Supplément AVEC Os à moelle + 3.00€

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Accompagnements au choix : Farcement, gratin dauphinois ou frites fraîches

 

 

 

LES POISSONS

 

 

Poisson du moment rôti au lard de Bigorre, émulsion aux herbes risotto d’épeautre et cèleri  … 24.00€

 

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FILETS DE PERCHES meunières (origine ue),

salade verte et frites fraîches …21.00€

 

LES PLAISIRS MONTAGNARDS

 

 

pour les fondues : le prix indiqué est par personne

 

Fondue Savoyarde accompagnée de salade verte…18€

Minimum 2 personnes

 

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Fondue Savoyarde aux cèpes accompagnée de salade verte…21€

Minimum 2 personnes

 

Suggestion d’Accompagnement pour les fondues

Assortiment de charcuteries…5€ par personne

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Tartiflette avec salade…16€

 

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Farcement savoyard, jambon cru et salade …16€

         

  

FROMAGES

Assortiment de fromages …6.00 €

Portion de fromages…4.00 €

 

DESSERTS

Faisselle nature ou crème…5.00€

Faisselle aux framboises …6.00€

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TARTARE DE FRAISEs HUILE D’OLIVE VANILLE, glaçon au citron et meringue …8.50€

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Pavlova aux fruits rouges…8.50€

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Cake thé vert matcha, sorbet et espuma litchi, framboises fraîches…8.00€

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 Tiramisu thym - pêche …7.50€ 

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DEMIE-SPHERE Crémeux CHOCOLAT, Noisettes Caramélisées…8.50€

 

 

LES GLACES

 

Coupes de glaces des alpes à composer vous-même avec les parfums suivants :

La boule de glace : 3.00€

Fraise,

Café,

Rhum-raisin,

Chocolat,

Citron jaune,

Caramel beurre salé,

Génépi,

Vanille

Poire Williams

 

LES COUPES GLACEES

 

            8.00€ au choix

Dame blanche

Chocolat liégeois

Café liégeois

Coupe de fruits rouges

Coupe vanille Macadamia, caramel beurre salé et sauce caramel

 

                                                         9.00€ avec alcool

Colonel

Coupe génépi


Nous vous proposons également divers menus